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Tazón de quinoa con carne y espárragos

Esta es una receta fácil y saludable de quinoa con trozos tiernos de carne de res, espárragos y pimiento. ¡Buen provecho!

 

Tazón de quinoa con carne y espárragos

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Posted in: Recetas Saludables
Servings
4
Prep Time
30 minutos

Recipe Notes

INGREDIENTES:

• 1-1/2 tazas de quinoa, sin cocinar
• Spray antiadherente
• 3/4 de libra de filetes de lomo de res sin hueso y cortados en trozos del tamaño de un bocado
• 1/2 cucharadita de sazonador para carne, bajo en sodio
• 1/2 taza de cebolla amarilla picada
• 1/2 taza de pimiento rojo picado
• 1 paquete (9 onzas) de espárragos picados congelados
• 2-1/2 cucharadas de salsa de soya

INSTRUCCIONES:

• PASO UNO
Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, rocíe un sartén grande con el spray de cocina. Caliéntelo a fuego medio-alto.

• PASO DOS
Espolvoree la carne con el sazonador. Añádala al sartén y cocine de 2 a 3 minutos. Añada la cebolla y el pimiento. Cocine de 2 a 3 minutos más o hasta que la carne se haya dorado, removiendo de vez en cuando. Añada los espárragos. Tape y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que los espárragos se calienten.

• PASO TRES
Añada la salsa de soya a la quinoa cocinada. Remueva con cuidado para que se mezclen bien. Añada la quinoa sobre la mezcla con la carne.

TIPS

Puede utilizar la carne de res pre-cortada para saltear que se encuentra en los supermercados en vez de los filetes de lomo de res.

Puede encontrar quinoa habitualmente en la sección de arroz y pasta del supermercado. Lávela bien antes de cocinarla para quitarle su sabor amargo natural, si no viene pre-lavada.

Para preparar estas recetas sin gluten, siempre lee las etiquetas de los productos para asegurarte de que todos los ingredientes estén libres de gluten.

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